طرز تهیه این پوسته سوخاری بسیار ساده است و بسیار به طعم شیرین میگو می‌نشیند. نیازی به خرید میگویی درشت نیست و میگوی منجمد نیز برای این غذا عالی عمل می‌کند. این میگو را می‌توان در کنار برنج با کمی مخلوط سوخاری پوسته سرو کرد.
مواد مورد نیاز
- 1 پیمانه مغز پسته
- 24 میگوی خام تمیز شده
- نمک
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 عدد چیلی سبز، نازک برش خورده
- 6 حبه سیر، نصف شده
- آب ۱ عدد لیمو
برای ۴ نفر
دستور تهیه
1- پسته‌ها را در مخلوطکن بریزید تا به یک بافت نرم شبیه آرد تبدیل شود. اگر مایلید که پوسته سوخاری شما کمی بافت داشته باشد می‌توانید چند تکه آرد نشده پسته را هم با آن مخلوط کنید.
2- میگوها را در کاسه قرار دهید، نمک زده و خوب مخلوط کنید.
3- میگوها را در مخلوط پسته بغلطانید که تا جای ممکن به آ‌ن‌ها بچسبد
4- کره را روی حرارت آب کرده و پس از افزودن سیر و چیلی اجازه دهید که به مدت دو دقیفه بپزد
5- میگوها را به مدت 3-4 دقیقه یا تا زمانی که از هر دو طرف صورتی رنگ شوند بپزید.
6- آب لیمو و 1 قاشق غذاخوری مخلوط پسته را به ماهیتابه اضافه کرده و به مدت 1-2 دقیقه بپزید.
برای برنج پسته‌ای مطابق دستورالعمل های موجود، برنج را تهیه کرده، و در انتها 2 قاشق غذاخوری مخلوط پوسته پسته را اضافه کرده و به آرامی آن را دم کنید.
نوش جان!
منبع: سایت american pistachios
