در این ویدیو خانم غزاله حقی مدرس آشپزی و از همراهان ما در پستاکو به شما طرز تهیه کوفته قالبی پسته را آموزش می‌دهد.
مواد مورد نیاز:
– گوشت چرخ شده کم چربی ششصد گرم
– پیاز درشت رنده شده که آب آنرا گرفته‌ایم( آب پیاز را جهت استفاده در سس دور نریزید)
– پسته تازه صد و بیست گرم
– پودر سوخاری یا پودر نان یک دوم پیمانه
– سبزیجات معطر (شوید، گشنیز، جعفری، مرزه، ترخون، نعنا، پیازچه)
– سیر دوحبه
– تخم مرغ یک عدد
– ادویه (زردچوبه، زیره، دارچین، تخم گشنیز، فلفل، پودر هل)
– کره
مواد سس:
رب انار نصف پیمانه
– انار دان شده یک سوم پیمانه
– عسل درصورت تمایل یک قاشق غذا‌خوری
– آب پیاز
– آب
نکته‌ها:
* برای درست کردن کوفته بصورت قالبی می‌تونید از قالب میان تهی و قالب لوف استفاده کنید.
* دقت کنید قالب را کاملا آغشته به کره کرده و سپس با پودر نان یا آرد سوخاری کاملا بپوشانید و سپس مواد کوفته را به آرامی داخل قالب شکل بدهید.
* در آخر دست خود را کمی خیس کرده و روی مواد را کاملا یک دست کنید.
نوش جان!
صفحه‌ی اینستاگرام خانم غزاله حقی: @ghazaleh.haghi
