بستنی پسته‌ای

بستنی پسته در بسیاری از کشورها محبوب است و مخصوصاً در آمریکا طرفداران زیادی پیدا کرده است. با این دستور می‌توانید به آسانی حدود ۳ و ۲/۱ پیمانه بستنی پسته‌ای خوش‌طعم تهیه کنید.

دسته: دسر و بستنی

مواد مورد نیاز:

  • ۱ پیمانه پسته‌ی بدون پوست و بدون نمک
  • ۴/۳پیمانه شکر
  • ۲ پیمانه شیر (از شیر بدون چربی یا کم چرب استفاده نکنید)
  • ۲/۱قاشق چایخوری عصاره بادام
  • ۴ زرده تخم مرغ بزرگ
  • ۱ پیمانه خامه‌ی زده شده
  • ۴/۳پیمانه پسته‌ی بدون پوست و بدون نمک تفت داده و خرد شده

 

دستور تهیه:

۱.یک پیمانه پسته و ۴/۱ پیمانه شکر را در غذاساز آسیاب کنید. در یک تابه‌ی بزرگ شیر ریخته و مخلوط پسته را اضافه کنید و برای مدتی روی شعله قرار دهید. سپس شعله را خاموش کرده و عصاره‌ی بادام را به مخلوط اضافه کنید.

۲.در یک کاسه با اندازه‌ی متوسط، زرده‌های تخم مرغ و ۲/۱پیمانه باقی مانده شکر را هم بزنید. به آرامی مخلوط شیر و پسته‌ی گرم را در کاسه اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط به دست آمده را به تابه برگردانده و روی شعله‌ی کم بگذارید تا زمانی که مخلوط سفت‌تر شود. در این حالت حدود ۱۰ دقیقه آن را هم بزنید (مخلوط نباید به جوش برسد). سپس مخلوط را آبکش کرده و در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید. تا هنگام خنک شدن آن را در یخچال بگذارید.

۳.مخلوط را از یخچال در آورده و یک پیمانه خامه زده شده و پسته های خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را در بستنی‌ساز ریخته و مطابق دستورالعمل دستگاه عمل کنید. آن را در ظرفی ریخته و به فریزر منتقل کنید. (بستنی را ۳ روز قبل از مصرف می‌توان آماده کرد)

نوش جان!

منبع:‌ سایت epicurious

بیشتر بخوانید:

برای خرید پسته به فروشگاه پستاکو بروید.

رسپی کیک پسته‌ از سرآشپز سپیده یعقوبی

پاستای پستو با پسته

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ورود

گذرواژه خود را فراموش کرده اید؟

یا

می خواهید یک حساب کاربری ایجاد کنید ؟