در دنیایی که طعم دار کردن آجیل‌های مختلف رواج دارد، اغلب مزه‌دار کردن پسته نادیده گرفته می‌شود. در این دستور طرز بو دادن پسته با آب لیمو و پاپریکا آمده است (که می‌توانید از پاپریکای تند یا شیرین استفاده کنید). به جز آن تنها به میزانی روغن و نمک نیاز دارید. همچنین به زمان لازم برای بو دادن پسته توجه کنید چرا که می‌خواهیم پسته‌ها در نهایت ترد باشند، نه این که راحت جویده شوند. در صورت تمایل می‌توانید پسته‌ی مغز شده تهیه کنید زیرا آماده‌سازی آن زمان کم‌تری می‌برد. اگر هم قصد هدیه دادن آن را دارید می‌توانید پسته‌ها را در ظرف شیشه‌ای زیبایی قرار دهید تا رنگ سبز و قرمز آن خودنمایی کند.
مواد مورد نیاز
- ۱/۴ لیوان آب لیموی تازه (۲ عدد لیمو)
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ قاشق چای‌خوری پاپریکای تند یا شیرین
- ۲ قاشق چای‌خوری نمک دریا
- ۳ پیمانه پسته‌ی خام مغزشده
دستور تهیه
ابتدا فر را تا ۱۶۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید. آب لیمو، روغن، پاپریکا و نمک را در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید. پسته‌ها را اضافه کنید و آن‌ها را بچرخانید تا کاملا به مواد آغشته شوند. سپس آن‌ها را در یک ظرف مناسب فر بریزید و برشته کنید. بعد آن‌ها را به مدت ۲۰ تا ۲۲ دقیقه هم بزنید تا طلایی شوند. بگذارید کاملا سرد شوند. پسته‌ها را می‌توانید تا یک هفته در ظرفی که هوا در آن نفوذ نکند در دمای اتاق نگهداری کنید.
ارزش غذایی
کالری: ۱۹۸کیلوکالری
چربی:۱۶.۴ گرم
چربی اشباع شده: 2.1 گرم
کربوهیدرات :۹.۳ گرم
فیبر: ۳.۳ گرم
شکر:۲.۵ گرم
پروتئین:۶.۶ گرم
سدیم:۳۲۲.۳ میلی‌گرم
برای خرید پسته‌های خام پستاکو به فروشگاه بروید.
