تیرامیسوی پسته
تیرامیسو یک دسر ایتالیایی محبوب است و بسیار هیجان انگیز است که انواع مختلف این شیرینی چند لایه را با طعم‌های مختلف امتحان کنید. برای این رسپی در واقع لازم است کره‌ی پسته‌ی خود را درست کنید و با عصاره‌ی بادام به طعم آجیلی آن بیافزایید. این دسر از آن‌چه تصور می‌کنید آسان‌تر و بسیار خوشمزه است.
مشاهده
کباب مرغ با پسته و روغن زیتون طعمی فوق‌العاده دارد. این مرغ کبابی برای گرفتن طعم بیشتر، با سیخ‌های روغن زیتون و رزماری سرو میشود و به عنوان یک غذای سریع و خانوادگی بسیار مناسب است.
مشاهده
این دستور شامل یک پایه‌ی بیسکویتی خوشمزه، کرم شکلات سفید غنی و تاپینگ پسته‌ای ترد است. این دسر نه تنها طعم فوق العاده‌ای دارد، بلکه دارای ظاهری بسیار زیبا است و می‌تواند پایانی عالی برای هر وعده‌ی غذایی باشد.
مشاهده
این اسنک بار شور و شیرین به راحتی گرسنگی‌تان را برطرف می‌کند و در کمتر از ۵ دقیقه آماده میشود. می‌توانید آن را به محض حاضر شدن نوش جان کنید یا ۳۰ دقیقه بعد از قرار دادن در فریزر مصرف کنید. انتخاب با شماست!
مشاهده
پو دو کرم (Pot de crème) به معنی ظرف پر از خامه یا کاستارد است و دسری فرانسوی است که از قرن هفدهم رواج داشته است. پیشنهاد می‌کنیم این دسر جدید را امتحان کنید. کاستارد پسته بی‌نظیر است!
مشاهده
پسته‌ی سبزرنگ برای ما یادآور جشن‌هاست و طعم بی‌نظیری دارد. پس اگر می‌خواهید یک نوشیدنی خنک سبز و خوشمزه را در یک روز تابستانی گرم امتحان کنید، می‌توانید به بستنی وانیلی مقداری کره‌ی پسته اضافه کنید و از این شیک پسته لذت ببرید.
مشاهده
شاید پسته در پیتزا غیرعادی به نظر برسد اما باور کنید طعم ترد آن با پنیر جور در می‌آید! حتما پیتزای پستوی پسته را امتحان کنید. با این دستور غذا اگر مقداری پستو اضافه آمد هم می‌توانید آن را فریز کنید و در آینده از آن استفاده کنید.
مشاهده
لاسی (Lassi) نوشیدنی سنتی بر پایه‌ی ماست است که از شبه‌قاره‌ی هند سرچشمه می‌گیرد. لاسی ترکیبی از ماست، آب، ادویه و گاهی میوه‌جات است. نوع شور لاسی شبیه دوغ است. انواع مختلفی از لاسی در هند وجود دارد که شامل لاسی شور، شیرین و… است.
مشاهده
این سس مدیترانه‌ای در کنار تندی هالوپینو، ریحان، پونه‌ی کوهی و پسته ترکیبی فوق‌العاده دارد. به علاوه تهیه‌ی این سس سریع و آسان است و می‌تواند با غذاهای مدیترانه‌ای و غذاهای مختلف بسیاری همراه شود.
مشاهده
کوکی پسته (Shortbread)، کوکی کره‌ای کلاسیک است که سرشار از پسته‌ی تازه است و درست کردنش هم ساده است. این کوکی‌های خوشمزه دلتان را آب می‌کنند!
مشاهده
این کاپ کیک‌ها که با طعم پسته است و روی آن‌ها با پنیر خامه‌ای پوشانده شده، دسری زیبا و خوش طعم است که در کنار چای نیز بسیار عالی و دل‌چسب خواهد بود.
مشاهده
اگر به دنبال درست کردن یک شام بدون دردسر هستید، این دستور غذا مخصوص شماست. این مرغ سرخ شده‌ی تند و شیرین، با هویج خرما و پسته شامی ساده برای دورهمی و مهمانی است. همه چیز را می‌توانید از یک روز قبل آماده کنید و تنها کاری که در زمان شام باید انجام دهید این است که آن را در فر قرار دهید.
مشاهده
در این مطلب یاد خواهید گرفت که چگونه بیسکاتی، کوکی ایتالیایی را که در بسیاری از کافی‌شاپ‌های آمریکا تبدیل به یک سفارش محبوب شده است، درست کنید.
مشاهده
طرز تهیه این پوسته سوخاری بسیار ساده است و بسیار به طعم شیرین میگو می‌نشیند. نیازی به خرید میگویی درشت نیست و میگوی منجمد نیز برای این غذا عالی عمل می‌کند. این میگو را می‌توان در کنار برنج با کمی مخلوط سوخاری پوسته سرو کرد.
مشاهده
آجیل‌ها میان وعده‌ها و مواد آشپزی محبوبی در سراسر جهان هستند – نه تنها به دلیل طعم و مزه‌شان، بلکه به دلیل داشتن مزایای مختلف برای سلامتی که در صورت مصرف به اندازه‌ی معمول آشکار می‌شوند. استفاده از پسته در پخت و پز از سابقه‌ای طولانی برخوردار است و از غذاهای مختلف فرهنگ‌های مختلف جدایی ناپذیر است.
مشاهده
تهیه‌ی سریع و آسان این گرانولای گیاهی فقط به 6 ماده‌ی اولیه و 10 دقیقه از وقت شما نیاز دارد! مغز پسته و جو دوسر پرک را با یک قطره شربت افرا، مقداری روغن نارگیل ذوب شده، کمی دارچین و اندکی نمک دریایی ترکیب می‌کنیم. این مخلوط را به صورت یک لایه در یک سینی فر پخش کرده و به مدت 8 دقیقه یا تا زمانی که ترد و طلایی شود، می‌پزیم. نتیجه یک گرانولای ترد، شیرین و مناسب به عنوان میان وعده یا صبحانه است.
مشاهده
درست است که یک مشت پسته‌ی خام میان وعده‌ای خوشمزه است، اما نمکی کردن و خشک کردن یا برشته کردن آن‌ها باعث میشود طعم قوی آن‌ها بیرون بیاید. پسته‌ی خام حاوی رطوبت است که باعث پوسیدگی و خراب شدن سریع آن می شود. جدا کردن پسته‌ی خام و قرار دادن آن‌ها در آب نمک، رطوبت بیش‌تری ایجاد می کند، اما برشته کردن آن‌ها رطوبت اضافی را تبخیر می‌کند و فقط مغزهای پسته‌ی خشک و نمکی را باقی می‌گذارد. این فرآیند منجر به تولید پسته‌ی خوشمزه‌تر می شود که طولانی‌تر از پسته‌ی خام می‌ماند.
مشاهده
مرخ سوخاری پسته‌ای یک نوع خاص از مرغ سوخاری است. برای تهیه‌ی این غذا، مرغ را در لایه‌ای از پسته‌ی خرد شده و آرد سوخاری خوابانده و می‌پزیم. لایه‌ی بیرونی مرغ، ترد و برشته شده و داخل آن آبدار باقی می‌ماند.
مشاهده
دستور پخت سوپ خوش‌طعم و ساده پسته است. در فصل انار می‌توانید روی آن دانه‌ی انار بریزید و یا از زرشک استفاده کنید.
مشاهده
شیک پسته رو می‌توانید به روش‌های مختلفی درست کنید. اگر از بستنی در داخل شیک پسته خود استفاده کنید، درنهایت دسری سفت‌تر خواهید داشت و نیاز به اضافه کردن شکر ندارید. این شیک پسته خنک، شیرین و خامه مانند است. با این دستور، روز خود را با شیرینی شروع کنید.
مشاهده
با این دستور می‌توانید به آسانی حدود ۳ و ۲/۱ پیمانه بستنی پسته‌ای خوش‌طعم تهیه کنید. این رسپی به بستنی‌ساز نیاز دارد.
مشاهده
سه عنوان از محصولات پسته یعنی کره، کرم و خمیر پسته در مورد فرآورده‌ای استفاده میشود که از پسته به دست می‌آیند؛ اما گفتنی است که این سه محصول هیچ تفاوت خاصی با یکدیگر ندارند و تنها تفاوت آن‌ها در میزان درصد مغز پسته یا به‌عبارت‌دیگر غلظت آن‌هاست. درست کردن خمیر پسته ساده است و در تهیه‌ی انواع دسرهای پسته کاربرد دارد و می‌توان آن را با نان نیز میل کرد. در مطلب زیر با این فرآورده بیشتر آشنا شوید
مشاهده
کره‌ی پسته‌ی خانگی یکی از مقوی‌ترین انواع کره است که از مغزها تهیه میشود. درست است که پسته از سایر آجیل‌ها گران‌تر است اما ارزش غذایی بالایی دارد و طعم بی‌نظیرش به امتحان کردنش می‌ارزد! پسته سرشار از پروتئین است و انرژی مورد نیازتان را در طول روز تأمین می‌کند.
مشاهده
این دستور غذا برای افرادی که گیاه خوار هستند و همین‌طور برای آشپزی فرصت زیادی ندارند مناسب و مفید است. چرا آن را پیشنهاد می‌دهیم؟
درست کردنش ساده است. محتویاتش زیاد نیست و به پخت و پز نیاز ندارد.
بسیار مقوی و سالم است. این پاستا غذایی گیاهی است. این پاستای پستو حاوی مقدار زیادی ریحان، بیبی اسفناج و پسته است.
سرآشپز سپیده یعقوبی به ما آموزش می‌دهد که چطور در خانه کیک پسته درست کنیم. برای دیدن رسپی‌های بیشتر به بخش کارگاه مزه سایت مراجعه کنید.
مشاهده
با پسته می‌توان شیرینی‌ها و دسرهای بسیار متنوع و خوش طعمی آماده کرد و کیک پسته هم یکی از آن‌هاست. بهتر است این کیک را با پسته‌ی تازه درست کنید اما اگر پسته‌ی تازه در دسترستان نیست از پسته‌ی خشک هم می‌توانید استفاده کنید. مواد مورد نیاز: پودر پسته یک پیمانه آرد سفید یک پیمانه […]
مشاهده
در این ویدیو خانم غزاله حقی مدرس آشپزی و از همراهان ما در پستاکو به شما طرز تهیه کوفته قالبی پسته را آموزش می‌دهد. مواد مورد نیاز: – گوشت چرخ شده کم چربی ششصد گرم – پیاز درشت رنده شده که آب آنرا گرفته‌ایم( آب پیاز را جهت استفاده در سس دور نریزید) – پسته […]
مشاهده
این رسپی به عنوان میان وعده بسیار مناسب است و می‌توانید آن را در ظرفی که هوا در آن نفوذ نکند برای چند ماه در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید به همین دلیل است که اندازه‌ی آن چهار برابر حالت معمول است. طعم شور و تند این رسپی برای هر نوع آجیلی کاربرد دارد […]
مشاهده
در دنیایی که طعم دار کردن آجیل‌های مختلف رواج دارد، اغلب مزه‌دار کردن پسته نادیده گرفته میشود. در این دستور طرز بو دادن پسته با آب لیمو و پاپریکا آمده است (که می‌توانید از پاپریکای تند یا شیرین استفاده کنید). به جز آن تنها به میزانی روغن و نمک نیاز دارید. همچنین به زمان لازم […]
مشاهده
از پوست تازه‌ی پسته می‌توان مربای پوست پسته زعفرانی درست کرد. با رسیدن فصل پسته‌ی تازه شما هم می‌توانید دست به کار شوید و این مربا را تهیه کنید. مواد مورد نیاز: پوست پسته: ۵۰۰ گرم شکر: ۵۰۰ گرم خلال پسته: نصف فنجان زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری دستور تهیه […]
مشاهده
پسته پلو غذایی خوش رنگ و لعاب است که گرچه در حال حاضر کمتر پخته میشود، اما در دوران قاجار در تهران بسیار مرسوم و محبوب بوده و دستور آن نیز در کتاب «سفره اطعمه میرزا علی اکبر کاشانی آشپز باشی» آمده است. این غذا در اصل با ماهیچه درست می‌شده و غذایی پاییزی به حساب می‌آمده چرا که پسته‌ی تازه در این فصل برداشت میشود.
مشاهده
طرز تهیه‌ی پسته‌ی فلفلی با سماق مواد مورد نیاز نیم کیلوگرم پسته‌ی خام باپوست ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون خالص ۲ قاشق چای‌خوری نمک ۱ قاشق چای‌خوری سماق ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا ۱/۲ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز ۱ قاشق چای‌خوری آویشن خشک دستور تهیه ۱. فر را تا ۱۳۵ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید. ۲. پسته‌ها […]
مشاهده
معمولاً پسته را به همان صورتی که تهیه می‌کنیم، مصرف می‌کنیم و در صورتی که تمایل به مصرف پسته‌ی بو داده داشته باشیم می توانیم آن را خریداری کنیم که اغلب تنوع چندانی ندارد. اگر بخواهیم پسته‌ی بوداده بخوریم، یادمان باشد که بسیاری از پسته‌های بو داده‌ی موجود در بازار محتوی نمک هستند که برای سلامتی چندان مفید نیستند. به‌جای خرید پسته‌ی بوداده، خودمان می‌توانیم پسته‌ی خام بخریم و بر روی اجاق گاز آن را برشته کنیم. فرآیند برشته کردن یا بو دادن دانه‌ها بافتی ترد به آن‌ها داده و می‌تواند علاوه بر ایجاد تنوع درآجیل مصرفی شما و بهبود مزه و عطر آن، طعم‌های جدیدی به مغز‌هایی که در سالاد‌ها و غذاهای خود استفاده می‌کنید بدهد و تجربه‌ی تازه‌ای برایتان خلق کند.
مشاهده