اسنک بار پسته

این اسنک بار شور و شیرین به راحتی گرسنگی‌تان را برطرف می‌کند و در کمتر از ۵ دقیقه آماده می‌شود. می‌توانید آن را به محض حاضر شدن نوش جان کنید یا ۳۰ دقیقه بعد از قرار دادن در فریزر مصرف کنید. انتخاب با شماست!

تعداد: 12 عدد

مواد مورد نیاز:

۱۵ عدد خرمای بدون هسته

۱/۳ پیمانه آب

۱ قاشق چای‌خوری عصاره‌ی وانیل

۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک

۱ پیمانه پسته‌ی بدون پوست

۱ پیمانه جو دو سر

۱/۳ پیمانه تکه‌های شکلات تلخ

۱/۴ پیمانه کشمش یا کرنبری

دستور تهیه:

خرماها را در ظرف مخصوص ماکروفر بریزید و روی آن آب ریخته و حدود ۲ تا ۳ دقیقه گرم کنید یا آن‌ها را در ظرف عایق گرما قرار دهید و با آب در حال جوش به مدت ۱۰ دقیقه حرارت دهید و سپس آب را تخلیه کنید.
خرما، آب، وانیل و نمک را به یک غذاساز اضافه کنید. ۷۵ ثانیه صبر کنید تا مخلوط شود. سپس پسته و جو دو سر را به آن اضافه کنید، در فواصل ۱۵ ثانیه‌ای ۲ تا ۳ بار هم بزنید تا زمانی که ترد و غلیظ شود.
ترکیب را در یک کاسه بریزید سپس تکه‌های شکلات تلخ و کشمش یا کرن‌بری را داخل آن بریزید.
یک تابه ۲۰ در ۲۰ سانتی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
با استفاده از یک کاردک خمیر را از غذاساز خارج کرده و در تابه بریزید. آن را محکم فشار دهید تا خمیر به طور یکدست در تابه پخش شود.
یک کاغذ روغنی دیگر بر روی خمیر بگذارید و ظرف را در فریزر قرار دهید و قبل از برش حداقل ۳۰ دقیقه صبر کنید.
آن را به ۱۲ قسمت تقسیم کنید و در ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید. از آن به صورت یخ‌زده لذت ببرید!

نکات:

بهتر است اسنک بار به صورت یخ زده از داخل فریزر خورده شوند! اگر در یخچال نگهداری شود، نرم می‌شود و راحت‌تر از هم جدا می‌شود.
اگر می‌خواهید پروتئین این اسنک بار را به 10 گرم در هر وعده افزایش دهید (برای بزرگسالان)، باید مقداری پودر پروتئین اضافه کنید. پودر را هنگام ترکیب خرما، آب، وانیل و نمک اضافه کنید (اگر مخلوط تردتر از حالت خمیری است، هر بار 1 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید). باید پودر را به مقدار کافی به کل 72 گرم پروتئین اضافه کنید.
برای طعم گرفتن بیش‌تر، پسته و جو را برشته کنید! آن‌ها را در یک لایه روی یک ورقه‌ی پخت قرار دهید و به مدت 5 تا 10 دقیقه در دمای 350 درجه‌ی فارنهایت برشته کنید و و هنگامی که نیمه آماده شد، هم بزنید. حسابی مراقب باشید تا نسوزد!

نکاتی جهت جایگزینی مواد تشکیل‌دهنده:

پسته: این دستور پخت با پسته‌ی خام و بدون نمک تهیه شده است. اگر فقط پسته‌ی شور و بوداده در دسترس هست، از آن‌ها استفاده کنید اما نمک اضافی اضافه نکنید. به راحتی می‌توان پسته را با بادام یا گردو هم جایگزین کرد.
خرما: از هر نوع خرمایی می‌توان استفاده کرد اما از هیچ میوه‌ی خشک دیگری در اینجا برای پایه استفاده نکنید. فقط قبل از افزودن به غذاساز مطمئن شوید که هسته‌ی آن‌ها خالی شده باشد!
جو دوسر: جو دو سر بهترین انتخاب است. (می‌توانید از جودوسر بدون گلوتن استفاده کنید.)
کرنبری خشک شده: سعی کنید از کرن بری خشک شیرین نشده استفاده کنید. می‌توانید آن را با کشمش یا بلوبری خشک شده جایگزین کنید.
نمک: اگر مایلید از نمک دریا استفاده کنید! اما برای ید بیش‌تر از نمک خوراکی یددار استفاده کنید.
عصاره‌ی وانیل: می ‌توانید از عصاره‌ی بادام برای تغییر طعم استفاده کنید، فقط از نصف مقداری که در دستور تهیه آمده است، استفاده کنید. زیرا عصاره‌ی بادام کمی قوی‌تر است!
شکلات تلخ: با انواع شکلات انتخابی خود آن را تعویض کنید: این رسپی با شکلات‌های نیمه‌شیرین، شیری یا حتی سفید و… خوب خواهد بود!