فرهنگستان پسته

قصه پسته
+ مشاهده همه

پسته و فرهنگ مردم انار

پسته در فرهنگ مردم سیرجان

سیرجان از مناطق پسته‌خیز ایران است و پسته‌ی کرمان نیز طعم و مزه‌ی خاصی دارد که آن را به یکی از ارزشمندترین محصولات تجاری این استان تبدیل کرده است. خوردن پسته در سیرجان بسیار معمول و محبوب است. در این مطلب درباره‌ی پسته و فرهنگ مردم سیرجان می‌خوانیم.

مشاهده
آبیاری درختان پسته

به طور کلی به دلیل عمر و دوره‌ی بازگشت سرمایه‌ی طولانی باغات پسته، منابع آب مورد استفاده باید پایداری طولانی (حداقل 50 ساله) داشته باشند. مقدار، تناوب و شیوه‌ی آبیاری بر تولید پسته تأثیر زیادی می‌گذارد. تربیت درختان جوان، شیوع آفات و بیماری‌هایی که از طریق هوا و یا خاک به درخت حمله ور می‌شوند، مقدار و کیفیت محصول دو سالانه و رشد درخت همگی تحت تأثیر آبیاری درخت پسته قرار دارند. علاوه بر آن، شرایط اقلیمی، بافت خاک و پایه و پیوند درخت پسته از جمله عوامل مهمی هستند که بر میزان آب مورد نیاز آن جهت تولید محصول اقتصادی اثر می‌گذارد.

مشاهده
رقم‌های پسته

به طور کلی پسته‌ها به دو دسته‌ی کشیده و گرد تقسیم‌بندی می‌شوند؛ که به نام‌های احمد آقایی، کله قوچی، فندقی، اکبری و … معروفند. تعدادی از آن‌ها به صورت گسترده و تجاری و برخی به صورت پراکنده و محدود کشت می‌شوند. باید به این نکته توجه کرد که رقم‌های مختلف پسته علاوه بر تفاوت در […]

مشاهده
کارگاه مزه
+ مشاهده همه

لاسی پسته

سس ریحان و پسته

این سس مدیترانه‌ای در کنار تندی هالوپینو، ریحان، پونه‌ی کوهی و پسته ترکیبی فوق‌العاده دارد. به علاوه تهیه‌ی این سس سریع و آسان است و می‌تواند با غذاهای مدیترانه‌ای و غذاهای مختلف بسیاری همراه شود.

مشاهده
کوکی پسته

کوکی‌ پسته (Shortbread)‌‌، کوکی کره‌ای کلاسیک است که سرشار از پسته‌ی تازه است و درست کردنش هم ساده است. این کوکی‌های خوشمزه دلتان را آب می‌کنند!

مشاهده
کاپ کیک پسته

این کاپ کیک‌ها که با طعم پسته است و روی آن‌ها با پنیر خامه‌ای پوشانده شده، دسری زیبا و خوش طعم است که در کنار چای نیز بسیار عالی و دل‌چسب خواهد بود.

مشاهده
کتابچه پسته
+ مشاهده همه

باغداری مدرن، عامل توسعه‌ی محصولات باغ‌‌ها

آیا گربه‌ها می‌توانند پسته بخورند؟

درست است که ما انسان‌ها عاشق پسته هستیم و این مغز خوش طعم برایمان مفید و سرشار از خاصیت است، اما آیا این آجیل برای گربه‌ها هم مفید است؟ یا در صورتی که گربه‌ها پسته بخورند، باید نگران شویم؟ در این مطلب به این سوال پاسخ می‌دهیم.

مشاهده
پسته در فرهنگ مردم ایران

قدمت کاشت پسته در ایران به دوران ایران باستان می‌رسد. در گزارشی آمده است که پسته در زمان هخامنشی مصرف خوراکی داشته است. گفته می‌شود در زمان هخامنشیان، رومی‌ها و یونانی‌ها شیو‌ی کشاورزی و آبیاری پسته را که به آن گردو یا فندق ایرانی می‌گفتند از ایرانیان آموختند و به دیار خود بردند.

مشاهده
پسته در ادبیات کودکان

واژه‌ی پسته را در ادبیات کودکان ایران زیاد شنیده‌ایم. کلمه‌ی پسته در متل‌ها، شعرها، لالایی‌ها یا قصه‌ها به چشم می‌خورد و مخصوصاً در نواحی پسته خیز می‌بینیم کاربرد این واژه بیش‌تر است.

مشاهده