هوموس غذایی محبوب برای مناسبت‌های گوناگون است. احتمالا هوموس کلاسیک را امتحان کرده باشید. با این دستور می‌توانید کمی خلاقیت چاشنی آن کنید و به آن پسته اضافه کنید. این هوموس پسته‌ی خوش‌طعم و زیبا برای ساندویچ، سبزیجات و نان پیتا، یکی از بهترین دیپ‌ها است. به لطف چربی‌های سالم روغن زیتون، ارده و پسته و همچنین فیبر و سایر مواد مغذی دارای آنتی اکسیدان، می‌توانید آن را با هر وعده‌ی غذایی یا میان وعده‌ای مصرف کنید. هوموس همچنین یک غذای گیاهی دارای پروتئین است که تهیه‌اش ساده است.
هوموس خانگی معمولا بسیار خوش طعم‌تر از محصولات معمولی هستند که در فروشگاه خریداری می‌شود. اگر می‌خواهید رنگ سبز این هوموس پسته را بیش‌تر کنید، کافی است یک مشت سبزی تازه مانند جعفری را داخل آن بریزید. همچنین می‌توانید چاشنی‌های دیگری مانند پاپریکا دودی، زردچوبه یا پونه‌ی کوهی به آن اضافه کنید. در صورت تمایل مواد و ادویه‌ها را جابه جا کنید و دنیایی بی‌پایان از طعم‌ها و بافت‌ها خلق کنید! درست کردن این غذای سرگرم‌کننده را از دست ندهید.
مواد لازم
- ۱ قوطی نخود پخته (۴۲۰ گرمی)، آب آن را کنار بگذارید
- ۱/۲ پیمانه مغز پسته
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲حبه سیر خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۲ قاشق غذاخوری ارده
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه (اختیاری)
طرز تهیه
۱. نخود، پسته، سیر، جعفری (اختیاری)، ارده و آبلیمو را به غذاساز اضافه کنید.
۲. به مخلوط، مایع ذخیره شده از نخود را اضافه کنید تا بافتی صاف و خامه‌ای ایجاد شود. در حین پوره کردن، روغن زیتون را به آرامی اضافه کنید.
۳. به دلخواه با نمک و فلفل آن را مزه‌دار کنید.
۴. می‌توانید هوموس پسته را با نان پیتا، سبزیجات تازه و یا به عنوان سس یا دیپ سرو کنید.
نوش جان!
منبع: sharonpalmer
