سس ریحان و پسته

این سس مدیترانه‌ای در کنار تندی هالوپینیو، ریحان، پونه‌ی کوهی و پسته ترکیبی فوق‌العاده دارد. به علاوه تهیه‌ی این سس سریع و آسان است و می‌تواند با غذاهای مدیترانه‌ای و غذاهای مختلف بسیاری همراه شود.

مواد مورد نیاز

برای 16 وعده

• 1 پیمانه ریحان تازه
• ۱/۲ پیمانه پسته‌ی بوداده
• ۱ قاشق غذاخوری پونه‌ی کوهی تازه و خردشده
• ۱ حبه سیر خرد شده
• ۱ عدد هالوپینیو، نصف شده و بدون دانه
• آبلیموی گرفته شده از ۱ عدد لیمو ترش
• ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک
• ۱/۴ پیمانه آب

دستور تهیه

۱.تمام محتویات را در یک مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و تا وقتی که خوب ترکیب شوند، مخلوط کنید. برای رقیق‌تر شدن سس به اندازه‌ی یک قاشق غذاخوری یا بیش‌تر آب اضافه کنید. آن را بچشید و در صورت نیاز به آن نمک اضافه کنید.

نکاتی در مورد سس پسته و ریحان

• پسته‌ها را تفت دهید زیرا به طعم‌دار شدن بیش‌تر سس کمک می‌کند.
• می‌توانید به جای پونه‌ی کوهی تازه از یک قاشق چای‌خوری پونه‌ی کوهی خشک استفاده کنید.
• به جای آبلیمویی که از مغازه خریداری شده، بهتر است آب لیموی تازه استفاده کنید چرا که طعم آن متفاوت و اصیل‌تر است.
• اگر دنبال تندی بیش‌تر هستید، دانه‌های هالوپینو را در سس نگه دارید.

نوش جان!

منبع: سایت chiselandfork