این سس مدیترانه‌ای در کنار تندی هالوپینیو، ریحان، پونه‌ی کوهی و پسته ترکیبی فوق‌العاده دارد. به علاوه تهیه‌ی این سس سریع و آسان است و می‌تواند با غذاهای مدیترانه‌ای و غذاهای مختلف بسیاری همراه شود.
مواد مورد نیاز
برای 16 وعده
- 1 پیمانه ریحان تازه
- ۱/۲ پیمانه پسته‌ی بوداده
- ۱ قاشق غذاخوری پونه‌ی کوهی تازه و خردشده
- ۱ حبه سیر خرد شده
- ۱ عدد هالوپینیو، نصف شده و بدون دانه
- آبلیموی گرفته شده از ۱ عدد لیمو ترش
- ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱/۴ پیمانه آب
دستور تهیه
۱.تمام محتویات را در یک مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و تا وقتی که خوب ترکیب شوند، مخلوط کنید. برای رقیق‌تر شدن سس به اندازه‌ی یک قاشق غذاخوری یا بیش‌تر آب اضافه کنید. آن را بچشید و در صورت نیاز به آن نمک اضافه کنید.
نکاتی در مورد سس پسته و ریحان
- پسته‌ها را تفت دهید زیرا به طعم‌دار شدن بیش‌تر سس کمک می‌کند.
- می‌توانید به جای پونه‌ی کوهی تازه از یک قاشق چای‌خوری پونه‌ی کوهی خشک استفاده کنید.
- به جای آبلیمویی که از مغازه خریداری شده، بهتر است آب لیموی تازه استفاده کنید چرا که طعم آن متفاوت و اصیل‌تر است.
- اگر دنبال تندی بیش‌تر هستید، دانه‌های هالوپینو را در سس نگه دارید.
نوش جان!
منبع: سایت chiselandfork
