بستنی پسته‌ای
نویسنده:نورا افشین
تاریخ:24ام بهمن 1399
دسته بندی:کارگاه مزه,
بستنی پسته در بسیاری از کشورها محبوب است و مخصوصاً در آمریکا طرفداران زیادی پیدا کرده است. با این دستور می‌توانید به آسانی حدود ۳ و ۲/۱ پیمانه بستنی پسته‌ای خوش‌طعم تهیه کنید.
۱.یک پیمانه پسته و ۴/۱ پیمانه شکر را در غذاساز آسیاب کنید. در یک تابه‌ی بزرگ شیر ریخته و مخلوط پسته را اضافه کنید و برای مدتی روی شعله قرار دهید. سپس شعله را خاموش کرده و عصاره‌ی بادام را به مخلوط اضافه کنید.
۲.در یک کاسه با اندازه‌ی متوسط، زرده‌های تخم مرغ و ۲/۱پیمانه باقی مانده شکر را هم بزنید. به آرامی مخلوط شیر و پسته‌ی گرم را در کاسه اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط به دست آمده را به تابه برگردانده و روی شعله‌ی کم بگذارید تا زمانی که مخلوط سفت‌تر شود. در این حالت حدود ۱۰ دقیقه آن را هم بزنید (مخلوط نباید به جوش برسد). سپس مخلوط را آبکش کرده و در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید. تا هنگام خنک شدن آن را در یخچال بگذارید.
۳.مخلوط را از یخچال در آورده و یک پیمانه خامه زده شده و پسته های خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را در بستنی‌ساز ریخته و مطابق دستورالعمل دستگاه عمل کنید. آن را در ظرفی ریخته و به فریزر منتقل کنید. (بستنی را ۳ روز قبل از مصرف می‌توان آماده کرد)
نوش جان!
منبع: سایت epicurious
بیشتر بخوانید:
برای خرید پسته به فروشگاه پستاکو بروید.
رسپی کیک پسته از سرآشپز سپیده یعقوبی
